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这盘菜3块钱,家家吃的起,一到夏天,我家一周做3次,次次吃精光,,就喜欢往农村跑,体验农村的生活,吃农家菜,小时候在农村的感

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我们这里这个城市是个小城市,出了城市就是乡村,属于抬头见山,低头能见水的地方。所以没事的时候,就喜欢往农村跑,体验农村的生活,吃农家菜,小时候在农村的感觉就非常清晰的出现了。我们常去的是一个亲戚家开的乡村餐厅吃,开车只需30分钟,就能到达,非常方便。尤其是夏天天气炎热的时候,每次去能坐一下午。吃着美食,享受着山里的清凉,非常的惬意。最近最爱亲戚家这道农家菜,味香又下饭,没有一丁点肉,却好吃到爆!这菜食材很简单,只有紫豇豆和土豆,但给到真是绝了,比肉还好吃。

农村的家常菜很多,土豆和豇豆是农民碗里经常能能看到的美味。小时候我在老家的时候,每年到了夏季,妈妈给我们吃的最多的就是这两样菜。土豆炒豆角是常见的家常菜,营养丰富,口感鲜美,简单方便。土豆有营养,是抗衰老的食物,它含有丰富的维生素及大量的优质纤维素,可以做主食,也可以作为蔬菜食用,前几天买的紫豇豆还有一点,和土豆一起炒一盘下饭菜,家里人也喜欢吃。很多人家里每年都种植,就是在外面买着吃,也不贵,土豆和豇豆的价格都很便宜,现在基本上每斤都在2元左右,所以这盘菜的价格大概在3块钱左右,家家吃的起,一到夏天,我家一周做3次,次次吃精光。现在我把它的做法分享给大家,喜欢的朋友可以吃起来。

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【紫豇豆炒土豆】

食材:紫豇豆1小把、土豆1个、菜椒一个、大蒜几粒、姜1块、半碗水、1勺生抽、1勺蚝油、少许淀粉、半勺盐。

做法:

1、食材备好。

2、紫豇豆清洗干净切成长段。

3、将土豆切成粗点的条,放在清水中,洗去淀粉,捞出控水备用。

4、菜椒切开去掉籽切丝,蒜粒切末。

5、准备一小碗,加入半碗水,再加入1勺生抽,1勺蚝油,少许淀粉,半勺盐搅拌均匀,调成汁。

6、起锅烧油,油烧至5成热时,先把土豆倒入锅中,炸表面微黄捞出控油备用。

7、再放入豆角,炸至表面起皱,捞出控干油分,盛出备用。

8、锅内油倒出,留少许油,放入姜末炒香,再放入菜椒丝煸炒变色。

9、把放入炸好的豆角和土豆条,混合翻炒均匀。

10、淋入调好的汁。

11、翻炒至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。

12、土豆的软绵,豆角中的清香入味的咸香,好吃又下饭。

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